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Salade gourmande avec jambon de Bayonne, gésiers (4.50 €)
Gourmandise de foie gras au vinaigre de framboise (10.00 €)
Salade de cœurs et foies de volailles au vinaigre xérès (3.00 €)
Salade de magrets aux noix, foie gras et figues (10.00 €)
Chiffonnade de saumon au citron vert (12.00 €)
Demi langouste et sa garniture (min. 2 personnes) (12.00 €)
Darne de saumon en Bellevue (min. 12 personnes) (4.00 €)
Marbré de foie gras (min. 12 personnes) (15.00 €)